最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢苹果炖鸽脯！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃苹果炖鸽脯但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的苹果炖鸽脯,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 苹果炖鸽脯。别小看了苹果炖鸽脯真的说起它的做法你肯定没有知道的多！苹果炖鸽脯这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

苹果炖鸽脯的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖苹果炖鸽脯的制作材料：主料：鸽肉300克,苹果200克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,赤砂糖6克,植物油30克
苹果炖鸽脯的做法：
1. 将鸽子用开水清洗干净，选出鸽胸脯肉待用；
2. 将鸽脯肉洗净，切成上方块，放入碗中，用湿淀粉抓匀上浆；
3. 分别将葱、姜切成末；
4. 苹果洗净，去皮、核后切成滚刀块；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入鸽脯肉块划散至八成热，取出控油；
6. 原锅中留底油10克烧热，放入葱、姜末炝锅，放入红糖、料酒和清水500克，置火上烧沸后放入苹果块和鸽脯肉块；
7. 用小火炖至鸽肉熟烂，撒入精盐、味精和五香粉，用湿淀粉勾芡即可。
食物相克苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。