最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如破酥包子，很多人都喜欢吃破酥包子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问破酥包子怎么做,破酥包子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道破酥包子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的破酥包子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做破酥包子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

破酥包子的做法

菜系及功效：精品主食 破酥包子的制作材料：主料：面粉２００克。 配料：酵面、熟火腿丁、鲜肉丁各７０克，冬菇丁２０克，冬笋丁１５克。 调料：熟猪油８０克，白糖５０克， 甜酱油１５克，咸酱油、 葱姜未各１０克，上清汤１５毫升， 湿淀粉３０克。精盐、味精各２克，小苏打少许。
破酥包子的做法：（１）将火腿与白糖、面粉（１０克）拌成甜咸馅。 锅上火，下清汤、 酱油、味精、葱姜未、盐，沸时下湿淀粉着芡，倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋丁碗内拌成咸馅。
（２）取面粉（１８０克）与酵面加水和成面团，发起时兑碱，揉匀，擀开，袜上猪油，撒上面粉卷成长条，下剂分别包入甜咸馅和咸馅，捏拢，上笼蒸至封口处微开即成。