爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。破鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的破鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个破鱼的料就备齐了，先发个破鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的破鱼饭菜格外的香！

破鱼的做法

破鱼
出品此菜的餐馆
[上海] 漓水情
做法
基本材料草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、破、老抽 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入破，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
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