最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蒲菜煮鸡羹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蒲菜煮鸡羹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蒲菜煮鸡羹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蒲菜煮鸡羹。别小看了蒲菜煮鸡羹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蒲菜煮鸡羹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蒲菜煮鸡羹的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 工艺：煮蒲菜煮鸡羹的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,蒲菜250克
辅料：猪肉(肥)50克,鸡扒0克,火腿50克,籼米粉（干、细）50克
调料：葱汁5克,姜汁5克,料酒15克,盐4克,味精1克,植物油20克,香油4克,淀粉(玉米)10克
蒲菜煮鸡羹的做法：
1. 将鸡脯肉、猪肥肉洗净，分别剁成蓉，用刀背拍细；
2. 蒲菜洗净，投入沸水中氽一下，洗净，切成丁；
3. 将鸡蓉中加入大米粉（籼米粉），用鸡汤稀释后，用纱布过滤取残渣，；
4. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；
5. 火腿切碎末备用；
6. 加入扒濉⒕巍⒋兄⒔⒘暇啤⑹矸劢梁统上『矗br />7. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热，加鸡汤烧沸；
8. 徐徐倒入鸡蓉糊，不断搅拌至黏稠，再放入蒲菜丁，加精盐、味精继续搅拌；
9. 淋入香油，装入汤碗，撒上火腿末即可。
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