虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的葡萄干焖鸡块如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做葡萄干焖鸡块还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个葡萄干焖鸡块如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做葡萄干焖鸡块的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做葡萄干焖鸡块，好吃实惠！

葡萄干焖鸡块的做法

菜名】 葡萄干焖鸡块
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸酸香浓
【原料】
鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克、土豆750克，青椒 150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。
【制作过程】
植物油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许烹饪方法：将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。