下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了千岛湖红烧鱼头可是又不知道千岛湖红烧鱼头怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们千岛湖红烧鱼头怎么做！看似简单的千岛湖红烧鱼头却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃千岛湖红烧鱼头做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看千岛湖红烧鱼头怎么做好吃，终于下定决心，选择这道千岛湖红烧鱼头的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

千岛湖红烧鱼头的做法

主料：鱼头
辅料：红柿子椒、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
烹制方法：
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。