最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢七彩什锦砂锅！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃七彩什锦砂锅但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的七彩什锦砂锅,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 七彩什锦砂锅。别小看了七彩什锦砂锅真的说起它的做法你肯定没有知道的多！七彩什锦砂锅这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

七彩什锦砂锅的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：砂锅七彩什锦砂锅的制作材料：主料：油皮40克,鲮鱼150克,猪肉(肥瘦)150克,鸡肫50克,鸡肝50克,猪肉(瘦)50克,鱿鱼(鲜)50克,香菇（鲜）40克,白菜100克,黄瓜40克
调料：色拉油15克,盐7克,味精5克,胡椒粉2克
七彩什锦砂锅的特色：色泽艳丽，味道鲜美。七彩什锦砂锅的做法： 1. 猪肉剁茸，加葱姜汁、味精、料酒、盐调匀，制成肉丸；
2. 肉丸、胗、肝白菜心洗净，用开水焯一下，捞出晾凉；
3. 胗肝打成花刀，切成块；
4. 鱿鱼也打成花刀，切块；
5. 猪肉、香菇、黄瓜均切成片；
6. 取沙锅1只，放入白菜心垫底，铺上炸腐皮卷、炸鱼腐、炸肉丸、胗肝，倒入清汤或水，再放味精、精盐、胡椒粉；
7. 沙锅放到旺火上烧开，放入香菇片、肉片、黄瓜片淋上色拉油即成。
七彩什锦砂锅的制作要诀：鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。