爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。茄汁白菜卷的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的茄汁白菜卷，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个茄汁白菜卷的料就备齐了，先发个茄汁白菜卷菜谱设计上来吧,今天用心做的茄汁白菜卷饭菜格外的香！

茄汁白菜卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 工艺：红烧茄汁白菜卷的制作材料：主料：猪肉松250克,白菜250克
辅料：胡萝卜30克,莲藕150克,鸡蛋50克
调料：花生油25克,淀粉(玉米)5克,白砂糖25克,番茄酱75克,盐4克,味精2克,醋2克,酱油8克,大葱10克,姜5克,香菜5克
茄汁白菜卷的特色：色泽红艳，口味酸甜，汁味鲜香，食之利口。茄汁白菜卷的做法：
1. 将白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；
2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片；
3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮，切成黄豆粒大小的丁；
4. 用开水烫至断生，捞出投凉备用；
5. 将猪肉（剁碎）馅放盆内，加鸡蛋、酱油、精盐、味精、葱姜末、胡萝卜丁、鲜藕丁、水淀粉调拌均匀，制成馅；
6. 把修整成形的白菜叶片，用干净纱布蘸去水分，放案板上，摊开；
7. 将和好的馅抹在菜叶的一端，卷成拇指粗的卷；
8. 再切成5厘米长的段，整齐地码在铝锅内；
9. 炒锅放火上，烧热后放花生油；
10. 油热后放入番茄酱，用小火炒出红油；
11. 倒入水烧开，随之加入精盐、白糖、醋、味精调好口味；
12. 将汁倒入白菜卷锅中，把锅置于火上，用大火烧开；
13. 改用小火烧15分钟，汁浓稠时，即可盛入盘中上桌。
食物相克猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。