如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。茄汁煎牛柳可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，茄汁煎牛柳应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道茄汁煎牛柳的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道茄汁煎牛柳怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

茄汁煎牛柳的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：生煎茄汁煎牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉500克
辅料：鸡蛋100克,龙虾片15克,淀粉(豌豆)150克
调料：番茄酱75克,酱油5克,黄酒5克,白砂糖10克,香油5克,味精5克,植物油20克
茄汁煎牛柳的特色：肉质酥脆，汁浓味鲜。茄汁煎牛柳的做法： 1.牛肉切成块，用刀背拍松，将鸡蛋打匀，与湿淀粉调成浓糊状，再与牛肉搅拌。
2.炒锅上火，倒油烧热，炸虾片，取出沥油。用文火将牛肉煎至呈金黄色，取出，切块上碟，将锅上火，倒入番茄酱、酱油、绍酒、白糖、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上香油搅匀即成，食用时，虾片随盘上桌。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。