咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐茄汁鸡丁的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!茄汁鸡丁是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃茄汁鸡丁比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的茄汁鸡丁味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。茄汁鸡丁的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多茄汁鸡丁的做法，就来爱帮生活搜索一下！

茄汁鸡丁的做法

·配　　料:
鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
西洋芹菜(切丁) 1/2杯
红萝蔔(切丁) 1/2杯
葱(切段) 2支
姜片 6片
水 2大匙
米酒 1大匙
酱油、太白粉 各1大匙
糖 少许
蕃茄酱 2大匙
糖、酱油 各1/2大匙
水 3大匙
盐 1/2小匙
太白粉 1小匙
胡椒粉、麻油 各少许
·操　　作:
(1)鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。
(2)先将调味料全部混合拌匀备用。
(3)准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。
(4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水，炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料，改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。