虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的茄汁筋条如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做茄汁筋条还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个茄汁筋条如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做茄汁筋条的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做茄汁筋条，好吃实惠！

茄汁筋条的做法

菜系及功效：素斋菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：糖溜茄汁筋条的制作材料：
主料：水面筋400克
辅料：淀粉(玉米)70克
调料：番茄酱25克,白砂糖20克,醋10克,盐1克,植物油120克
茄汁筋条的特色：色泽金红，油润光滑，甜酸焦香，筋道适口。茄汁筋条的做法：
1. 将熟面筋切成3厘米长、1厘米见方的条；
2. 把面筋放入湿淀粉100克（淀粉70克加水）内；
3. 勺中加油烧五成热，将挂匀淀粉的面筋条逐个下入油中炸透捞出；
4. 待油温升七成热，再下入油中冲炸一下；
5. 色泽金黄时倒入漏勺；
6. 原勺内留油25克，放入番茄酱、白糖、汤、醋、盐炒开；
7. 倒入面筋条颠翻至匀，淋明油出勺。
茄汁筋条的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。