爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。茄汁溜虾仁的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的茄汁溜虾仁，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个茄汁溜虾仁的料就备齐了，先发个茄汁溜虾仁菜谱设计上来吧,今天用心做的茄汁溜虾仁饭菜格外的香！

茄汁溜虾仁的做法

·配　　料:
净虾仁２５０克，番茄酱１汤匙，鸡蛋２只，玉米分２汤匙，白糖１汤匙，醋１汤匙，精盐１／３汤匙，水淀粉１汤匙，烹调油２５０克，料酒１汤匙。
·特　　色：色泽红亮，酥脆细嫩，酸甜可口，食之不腻，佐酒下饭均佳。
·操　　作:
（１）虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上。鸡蛋磕在碗中打散，加玉米粉调成蛋户。
（２）把白糖、醋、精盐、料酒和水淀粉同时放碗中调成味质。
（３）锅中方入烹调油烧热，虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个放入油锅中炸熟，捞出。油再次烧热，虾仁二次下锅复炸至酥脆，捞出。
（４）锅终余油到出，留少许，番茄酱下锅稍炒，炒至出香味，烹入兑好的汁，开后下入虾炒匀即可。