最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如茄汁明虾，很多人都喜欢吃茄汁明虾，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问茄汁明虾怎么做,茄汁明虾如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道茄汁明虾，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的茄汁明虾，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做茄汁明虾，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

茄汁明虾的做法

茄汁明虾
烹调类别： 烧煨
烹调时间： 普通
食材类别： 海鲜河鲜
味道： 酸甜
适宜季节： 无关
菜系： 粤菜
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材料：
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
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做法：
大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用