如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。茄汁肉丁盖浇饭可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，茄汁肉丁盖浇饭应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道茄汁肉丁盖浇饭的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道茄汁肉丁盖浇饭怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

茄汁肉丁盖浇饭的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：其他茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克,
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭的特色：此饭色泽美观，鲜嫩味香。茄汁肉丁盖浇饭的做法：
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。