一直想吃茄子腐竹汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看茄子腐竹汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个茄子腐竹汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的茄子腐竹汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，茄子腐竹汤怎么做应该都好吃吧！茄子腐竹汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于茄子腐竹汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！茄子腐竹汤趁热赶紧吃了！

茄子腐竹汤的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧茄子腐竹汤的制作材料：主料：茄子(圆)300克
辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克,黄花菜20克
调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
茄子腐竹汤的做法：
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。