最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如戚风蛋糕，很多人都喜欢吃戚风蛋糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问戚风蛋糕怎么做,戚风蛋糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道戚风蛋糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的戚风蛋糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做戚风蛋糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

戚风蛋糕的做法

·配　　料:
A：蛋黄5个，糖50克。
B：香草精少许，油80毫升，水80毫升，rum酒15毫升。
C：蛋白六个，糖70克，少许盐。
D：低粉120克，泡打粉3克。
·操　　作:
1、将A搅拌到淡黄……色
2、将B一起隔水加热到温，然后慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄混合，然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤酱巍/P>
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里180度，烤40分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，撒上糖粉，或者浇任何你想要的东西。