下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了汽锅香糟鸭可是又不知道汽锅香糟鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们汽锅香糟鸭怎么做！看似简单的汽锅香糟鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃汽锅香糟鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看汽锅香糟鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道汽锅香糟鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

汽锅香糟鸭的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：汽锅汽锅香糟鸭的制作材料：主料：鸭1750克
辅料：火腿25克,竹笋25克,香菇（鲜）25克
调料：盐4克,大葱25克,香糟75克,味精3克,姜20克
汽锅香糟鸭的特色：此菜原锅，原汤，原味，汤清味醇，鸭肉软烂，糟香四溢。汽锅香糟鸭的做法：
1.将水发香菇去蒂，与笋尖分别切成片，再投入沸水中氽透，捞出沥去水，熟火腿切片。
2.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出，剔去部分大骨，用清水洗净血污，斩成三厘米见方的块，码入汽锅中码时，将鸭脯肉摆在上面，其余垫底，然后将火腿片，冬笋片，香菇片放到鸭脯的上面，同时加入香糟酒，精盐，味精，葱段，姜片，鸡汤，盖上汽锅盖，上笼蒸一小时左右，待鸭肉已烂，拣去葱段，姜片，撇净浮油，原锅上席即可。
汽锅香糟鸭的制作要诀：1.宜选用一年龄肥嫩的麻鸭，并整理加工干净。
2.煮至六成熟的净光鸭经斩块，洗净后，与香糟酒等调味料一同蒸至酥烂。