最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清炒蚕豆，很多人都喜欢吃清炒蚕豆，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清炒蚕豆怎么做,清炒蚕豆如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清炒蚕豆，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清炒蚕豆，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清炒蚕豆，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清炒蚕豆的做法

原料：鲜蚕豆500克
　　调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙
　　做法：
　　1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
　　2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
　　3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。