一直想吃清炒鳝糊，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看清炒鳝糊怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个清炒鳝糊怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的清炒鳝糊怎么做的说法不太一样，心想就选它了，清炒鳝糊怎么做应该都好吃吧！清炒鳝糊是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于清炒鳝糊怎么做的介绍在这就不一一介绍了！清炒鳝糊趁热赶紧吃了！

清炒鳝糊的做法

菜系及功效：沪菜
清炒鳝糊的制作材料：主料：黄鳝500克,葱15克,姜8克,料酒15克,酱油25克,白糖15克,胡椒粉0。5 ,鲜汤350克,猪油65克,芝麻油10克,植物油40克。
教您清炒鳝糊怎么做，如何做清炒鳝糊①鳝鱼宰杀治净，顺长破开，剔去鱼骨，再切成段，姜切成末，葱切成花。
②鳝鱼段下入沸水锅中去血污捞出。
③锅内放猪油50克烧热，下入鳝段煸炒，放姜末炒香，烹入料酒，酱油，加白糖炒开，加鲜汤烧开，小火靠至熟透。
④收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，加入余下猪油翻匀，出锅装入盘内，放上葱花，芝麻油，另将锅内放植物油烧热，出锅浇在盘内葱花上，撒上胡椒粉既可。