最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢清炒墨鱼仔！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃清炒墨鱼仔但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的清炒墨鱼仔,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 清炒墨鱼仔。别小看了清炒墨鱼仔真的说起它的做法你肯定没有知道的多！清炒墨鱼仔这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

清炒墨鱼仔的做法

·配　　料:
墨鱼仔，红椒丝，绿椒丝。
葱，姜，韭菜，黄酒，糖，盐少许，酱油少许。
·操　　作:
1）墨鱼仔切丝，开水焯一下。
2）锅放油，60-70度放姜丝，炸出味捞出；放葱，红绿椒丝； 墨鱼仔捞出放入油锅，爆炒；放糖，料酒，入味； 放少许酱油，盐，（注意：不放味精）放韭菜，出锅。
贴士：
1）开水焯墨鱼仔，不可时间过长。
2）锅中加油，同时加一点儿大油。
3）不放味精。