如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。青岛红烧鲅鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，青岛红烧鲅鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道青岛红烧鲅鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道青岛红烧鲅鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

青岛红烧鲅鱼的做法

鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。在青岛，有这样的风俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼。而每年的春季，当鲅鱼上市后，女婿最少也要带两条鲅鱼去老丈人家，越多越好。所以，鲜鲅鱼上市时，是卖鱼的掏做女婿的钱包的时候。
　　所需材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱
　　菜谱做法：
　　1、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下
　　2、葱切小段，姜蒜切片
　　3、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出
　　4、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。
　　5、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。
菜谱特点：色泽红亮，清、香、鲜。
　　菜谱要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。