爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。青瓜鳝鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的青瓜鳝鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个青瓜鳝鱼的料就备齐了，先发个青瓜鳝鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的青瓜鳝鱼饭菜格外的香！

青瓜鳝鱼的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：烧青瓜鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼300克,黄瓜200克
调料：植物油25克,料酒10克,老抽5克,白砂糖3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,盐3克,泡椒5克,姜2克,大蒜（灼ぃ克,大葱5克
青瓜鳝鱼的做法： 1. 将鳝鱼去内脏洗净，在背部剞上花刀切成段；
2. 青瓜（黄瓜）去外皮，剖开切成条改刀成段；
3. 泡椒切成段；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入鳝段过油，捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入泡椒段、姜蒜末爆香，放入鳝段煸炒，加入料酒、精盐、老抽、白糖、味精、水烧至鳝段八成熟，放入青瓜段烧5分钟；
6. 用湿淀粉勾薄芡，撒入葱花即可。
食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。