男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？清江鱼茄子煲的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！清江鱼茄子煲的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个清江鱼茄子煲的做法就是今天的推荐菜！其实清江鱼茄子煲的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

清江鱼茄子煲的做法

菜谱名称 清江鱼茄子煲
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 请阅
基本材料 清江回鱼一条、茄子
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
制作：
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
2、茄子去皮改刀切条状备用。
3、将茄子拉油倒出备用。
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。