青椒鸭丁的做法其实及其简单！以下向大家介绍的青椒鸭丁的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点青椒鸭丁,营养又易消化;本人不太喜欢青椒鸭丁的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃青椒鸭丁呢？后来才明白原来是因为做青椒鸭丁的时候方法没有掌握好！青椒鸭丁有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的青椒鸭丁！青椒鸭丁的最好做法是能做到不油不腻，这样的青椒鸭丁吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

青椒鸭丁的做法

【菜名】 青椒鸭丁
【所属菜系】 京菜
【特点】 传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋
【原料】
鸭脯肉３００克，青椒１００克 鸡蛋１个，淀粉１５克，糯米２０克，料酒２５克，味精２克，白糖１５克，酱油、葱各１０克，精盐５克 油５０克
【制作过程】
将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，
加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。