如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。青椒鱿鱼丝可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，青椒鱿鱼丝应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道青椒鱿鱼丝的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道青椒鱿鱼丝怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

青椒鱿鱼丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒青椒鱿鱼丝的制作材料：主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克
调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克
青椒鱿鱼丝的特色：脆嫩滑润，清香爽口。青椒鱿鱼丝的做法：
1. 将青椒切成细丝；
2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；
3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；
4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；
5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；
6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。