下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了清炖甲鱼可是又不知道清炖甲鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们清炖甲鱼怎么做！看似简单的清炖甲鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃清炖甲鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看清炖甲鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道清炖甲鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

清炖甲鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱 工艺：清炖清炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼750克
辅料：冬笋50克,火腿50克
调料：大葱15克,姜10克,料酒50克,盐5克,味精3克,大蒜（白皮）10克
清炖甲鱼的特色：味道鲜嫩，汤汁纯清。清炖甲鱼的做法： 1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。