虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的鹌鹑炖青菌如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做鹌鹑炖青菌还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个鹌鹑炖青菌如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做鹌鹑炖青菌的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做鹌鹑炖青菌，好吃实惠！

鹌鹑炖青菌的做法

原料：
净青头菌150克，净身鹌鹑8只，胡萝卜大刀片，香菜各少许。
调料：
1、葱结，姜片适量，黄酒10克，精制油8克，菌王清汤500克，香叶3片。
2、白胡椒3克，精盐8克，豪吉鸡精5克。
制法：
1、青菌与鹌鹑分别焯水，沥干。
2、鹌鹑用调料1烧开，改中火煮半小时至熟，放入青菌，胡萝卜片和调料2，再煮15分钟，倒入汤碗中。
特点：
汤色浓醇，鲜美异常；鹌鹑酥熟，菌香入味。