虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的青梅酱排骨如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做青梅酱排骨还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个青梅酱排骨如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做青梅酱排骨的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做青梅酱排骨，好吃实惠！

青梅酱排骨的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：酱烧青梅酱排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）600克
调料：江米酒45克,酱油30克,冰糖5克,猪油（炼制）50克
青梅酱排骨的做法：
1. 将小排骨剁成每块约6厘米长，洗净后吸干水分备用；
2. 取一油锅放入约2碗油，烧热至120℃；
3. 放入小排骨炸至变色即捞出，将油倒出至剩15克；
4. 将青梅果酱放入锅中炒香，放入小排骨略炒一下；
5. 加入米酒、酱油、冰糖拌炒匀；
6. 加入热开水煮沸，转小火煮至汤汁收至约剩半碗即可。
青梅酱排骨的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。