下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了清炖牛尾汤可是又不知道清炖牛尾汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们清炖牛尾汤怎么做！看似简单的清炖牛尾汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃清炖牛尾汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看清炖牛尾汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道清炖牛尾汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

清炖牛尾汤的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：清炖清炖牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1000克
辅料：胡萝卜250克,莴笋500克
调料：大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克
清炖牛尾汤的特色：汤清味鲜，牛尾肥烂。清炖牛尾汤的做法： 1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至炖茫ù笤小时）。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。