下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了青蒜爆炒鸡胗可是又不知道青蒜爆炒鸡胗怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们青蒜爆炒鸡胗怎么做！看似简单的青蒜爆炒鸡胗却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃青蒜爆炒鸡胗做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看青蒜爆炒鸡胗怎么做好吃，终于下定决心，选择这道青蒜爆炒鸡胗的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

青蒜爆炒鸡胗的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒青蒜爆炒鸡胗的制作材料：主料：鸡肫350克
辅料：青蒜200克,辣椒(红、尖)30克
调料：盐5克,味精5克,酱油5克,料酒10克,香油5克,芡粉3克,姜10克,大蒜（白皮）15克,植物油70克
青蒜爆炒鸡胗的做法： 1. 将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀，腌制4分钟；
2. 姜切丝，蒜剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形；
3. 起锅，倒入植物油，待油热至五成热时，将腌制的鸡胗入锅过油，滑开六七成熟，出锅滤油；
4. 锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒丝煸出香味后，倒入青蒜和鸡胗，加盐、料酒，用旺火炒3分钟，淋香油，即可起锅。