虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清汤荷花莲蓬鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清汤荷花莲蓬鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清汤荷花莲蓬鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清汤荷花莲蓬鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清汤荷花莲蓬鸡，好吃实惠！

清汤荷花莲蓬鸡的做法

鸡脯肉200克，猪肥膘肉50克，鱼肚200克，青豆若干。
◎鸡脯肉，猪肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；
◎将一半鸡泥加蛋清、料酒、盐打成糊状；另一半鸡泥用菠菜汁和成绿色鸡糊；
◎水发鱼肚用高汤入味，排成花状；
◎将绿色鸡糊做成圆形，加青豆成莲蓬状，另行煮熟，与水发鱼肚一同放入吊制好的高汤内即成。