咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐清汤鸡蒙冬菇的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!清汤鸡蒙冬菇是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃清汤鸡蒙冬菇比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的清汤鸡蒙冬菇味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。清汤鸡蒙冬菇的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多清汤鸡蒙冬菇的做法，就来爱帮生活搜索一下！

清汤鸡蒙冬菇的做法

【菜名】 清汤鸡蒙冬菇
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 成菜鲜嫩滑润，汤味醇正，红、绿、黑、黄众色相映。
【原料】
鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍酒20克。
【制作过程】
将鸡脯肉剔净筋膜，剁成细茸，放在碗内，加湿淀粉、姜汁、味精、鸡蛋清、精盐、清汤、搅匀成鸡料。冬笋、火腿、蛋糕切成细末，混放在一起，做成色料备用。水发冬菇去蒂，开水冲洗，搌净水分，与鸡料一起放碗内，搅匀后拨入色料盘内，沾满色料，汤锅放清水，烧至八成热，将冬菇逐个下入锅内，料熟捞出沥水，放入大汤碗内。炒锅放火上。加清汤，煮后离火，去浮沫，加入口蘑汤、绍酒、精盐，烧开后倒在冬菇碗内即成。