咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐清汤金钱鱿鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!清汤金钱鱿鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃清汤金钱鱿鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的清汤金钱鱿鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。清汤金钱鱿鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多清汤金钱鱿鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

清汤金钱鱿鱼的做法

清汤金钱鱿鱼 原料： 主料 鱿鱼5条，熟云腿12片。调料 料酒20克，盐、味精、香菜各5克，胡椒粉1克，鸡汤1公斤。
特点： 汤色白，味清鲜，鱼香嫩。
厨师点评：
制作过程： (1) 将鱿鱼切成圆形，放入清水浸泡一夜后捞出。 (2)用净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水，而后用小火炒至鱿鱼全部沾上碱时，加入清水，用大火烧开后，再放入小火焖15分钟，倒去污水，再以同样方法焖10分钟，第3次焖5分钟，然后用开水漂洗2～3次，使鱿鱼呈嫩白色,碱全部被洗掉,香菜放入. (3)炒勺上旺火,放入鸡汤和云腿片,再加入味精,盐,料酒,汤烧开后倒入盛鱿鱼的汤斗中即成