一直想吃清汤菊花干贝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看清汤菊花干贝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个清汤菊花干贝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的清汤菊花干贝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，清汤菊花干贝怎么做应该都好吃吧！清汤菊花干贝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于清汤菊花干贝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！清汤菊花干贝趁热赶紧吃了！
清汤菊花干贝的做法
清汤菊花干贝
菜系
贝壳类
原料
水发干贝75克 鸡糊150克，蛋清1个，火腿茸15克，豌豆苗5克 味精1克，料酒10克，盐水10克，清汤1000克。1、取衅杯24个，抹上大油，将鸡糊放入，抹平，再将发好的干贝掰成小 块，捻成扇面形，顺着酒杯边缘斜插一圈，中间撒上火腿茸，放在盘骨， 上笼哈透后，扣入盘中。2、锅放火上，添入追过的清汤，对入作料，汤沸撇去浮沫，倒入碗内， 将菊花干贝放入，上撒豌豆苗即成。
做法
鸡糊150克，蛋清1个，火腿茸15克，豌豆苗5克 味精1克，料酒10克，盐水10克，清汤1000克。1、取衅杯24个，抹上大油，将鸡糊放入，抹平，再将发好的干贝掰成小 块，捻成扇面形，顺着酒杯边缘斜插一圈，中间撒上火腿茸，放在盘骨， 上笼哈透后，扣入盘中。2、锅放火上，添入追过的清汤，对入作料，汤沸撇去浮沫，倒入碗内， 将菊花干贝放入，上撒豌豆苗即成。
特色
形如菊花，汤清味浓。
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