下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了清汤素鱼丸可是又不知道清汤素鱼丸怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们清汤素鱼丸怎么做！看似简单的清汤素鱼丸却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃清汤素鱼丸做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看清汤素鱼丸怎么做好吃，终于下定决心，选择这道清汤素鱼丸的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

清汤素鱼丸的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 工艺：汤爆清汤素鱼丸的制作材料：主料：绿豆面200克,小白菜20克,番茄20克
调料：盐6克,姜汁10克,胡椒粉1克,料酒10克,大豆油30克,鸡蛋清50克
清汤素鱼丸的特色：鱼丸淡嫩，汤鲜味美。清汤素鱼丸的做法：
1. 先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；
2. 锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3. 小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4. 另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食。