虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清汤绣球银耳如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清汤绣球银耳还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清汤绣球银耳如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清汤绣球银耳的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清汤绣球银耳，好吃实惠！

清汤绣球银耳的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧清汤绣球银耳的制作材料：主料：银耳(干)12克,鸡肉250克
辅料：豌豆苗5克,火腿5克,冬笋5克,香菇（鲜）5克
调料：猪油（炼制）20克,盐4克,味精2克,黄酒10克
清汤绣球银耳的特色：汤清流见底，绣球软嫩，色泽鲜艳。清汤绣球银耳的做法： 1. 把银耳、火腿、冬笋、香菇切丝放在同一平盘内掺匀；
2. 把鸡肉剁泥搅入精盐、味精、绍酒，用手挤成核桃大的丸子；
3. 放到盛银耳丝、冬笋丝、火腿丝，放在同一平盘内掺匀；
4. 锅内倒入清水，放火上，加入精盐、味精、料酒，汤沸；
5. 放味精，倒入大海碗内，撒入豌豆苗即成。