下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了清汆丸子可是又不知道清汆丸子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们清汆丸子怎么做！看似简单的清汆丸子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃清汆丸子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看清汆丸子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道清汆丸子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

清汆丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆清汆丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,鸡油3克
教您清汆丸子怎么做，如何做清汆丸子
1. 葱、姜均切末；
2. 把瘦猪肉洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清，味精1克，黄酒3克、精盐、葱末、姜末，用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起黏性即可；
3. 木耳洗净一剖为二；
4. 菠菜用水洗净，在开水里烫一下，用冷水过凉，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段；
5. 炒锅内加清汤100克置旺火上烧开，移至小火；
6. 将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时打去浮沫，加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米（虾米）烧开撇去浮沫，倒入汤碗内，淋上鸡油即成。