最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢清炖鸭掌！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃清炖鸭掌但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的清炖鸭掌,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 清炖鸭掌。别小看了清炖鸭掌真的说起它的做法你肯定没有知道的多！清炖鸭掌这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

清炖鸭掌的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：清炖清炖鸭掌的制作材料：主料：鸭掌500克
辅料：春笋25克,火腿25克
调料：料酒50克,盐3克,大葱5克,姜3克
清炖鸭掌的特色：清鲜爽口，鸭掌熟脆。清炖鸭掌的做法：
1. 将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；
2. 将春笋洗净，切成片，火腿切片；
3. 葱切段，姜切片待用；
4. 炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。