最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清炖鲇鱼，很多人都喜欢吃清炖鲇鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清炖鲇鱼怎么做,清炖鲇鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清炖鲇鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清炖鲇鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清炖鲇鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清炖鲇鱼的做法

基本材料 鲜鲇鱼1条（1000酥兀褂0克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量做法：1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。
3.将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅