最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清炸蛎黄，很多人都喜欢吃清炸蛎黄，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清炸蛎黄怎么做,清炸蛎黄如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清炸蛎黄，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清炸蛎黄，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清炸蛎黄，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清炸蛎黄的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：清炸清炸蛎黄的制作材料：主料：牡蛎(鲜)250克
调料：植物油35克,小麦面粉25克,盐3克,料酒4克
清炸蛎黄的特色：外焦里嫩，汁鲜肉香。清炸蛎黄的做法： 1.将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。
2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。
3.炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。
清炸蛎黄的制作要诀：因需要炸制，预备用500克。
花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。