最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清炸鸭片，很多人都喜欢吃清炸鸭片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清炸鸭片怎么做,清炸鸭片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清炸鸭片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清炸鸭片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清炸鸭片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清炸鸭片的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：清炸清炸鸭片的制作材料：主料：鸭肉250克
调料：猪油（炼制）100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,椒盐30克
清炸鸭片的特色：焦香适口。清炸鸭片的做法： 1.将鸭肉切成约1厘米厚的片，然后两面剞上深而不透的花刀纹，再改成2厘米宽、6厘米长的大象眼块，放入碗内，加盐、味精、白胡椒粉拌匀，晾干。
2.把肉投入八成热的油锅中，约炸1分钟捞出，待油温升至九成热时，再把原料投入片刻，呈黑红色捞出，食时蘸花椒盐（或酱油）即可。
清炸鸭片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。