咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐清蒸桂鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!清蒸桂鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃清蒸桂鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的清蒸桂鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。清蒸桂鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多清蒸桂鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

清蒸桂鱼的做法

·配　　料:
桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
·特　　色：色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
·操　　作:
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。