最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清蒸牛蹄筋，很多人都喜欢吃清蒸牛蹄筋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清蒸牛蹄筋怎么做,清蒸牛蹄筋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清蒸牛蹄筋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清蒸牛蹄筋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清蒸牛蹄筋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清蒸牛蹄筋的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：清蒸清蒸牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋500克
辅料：香菜10克
调料：胡椒粉1克,花椒2克,盐3克,酱油4克,辣椒(红、尖、干)2克,大蒜（灼ぃ克
清蒸牛蹄筋的特色：色泽淡黄，酥软熟嫩，入口即化，极为可口。清蒸牛蹄筋的做法： 1.将牛蹄筋留皮去毛，烧烤洗干净，刮除焦黑外皮，用碱水略泡，再反复刮洗，直到碱味消失，露出金黄色停止。
2.然后入锅加水煮到八成熟，取出，剔除骨骼，再上笼蒸到筋烂皮熟绽.
3.将熟蹄筋切成条，加胡椒、花椒、盐、酱油、辣椒拌匀，装入碗内，再上笼蒸到料味渗入筋内出笼，翻扣在另一个碗内。浇上牛肉原汤撒上芫荽，蒜末即成。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。