虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清蒸平鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清蒸平鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清蒸平鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清蒸平鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清蒸平鱼，好吃实惠！

清蒸平鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 腊┛拱/a>食谱 动脉硬化食谱 工艺：清蒸清蒸平鱼的制作材料：主料：平鱼350克
辅料：火腿5克,冬笋25克,香菇（鲜）20克
调料：猪油（板油）50克,料酒20克,盐5克,酱油5克,大葱8克,姜3克
清蒸平鱼的做法： 1. 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2. 冬笋、火腿切薄片；
3. 葱打结，姜切片；
4. 猪板油切成丁；
5. 将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
6. 炝⒓闯隽鹑ゴ薪帷⒔挥茫br />7. 将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。食物相克平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。