虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清蒸茄子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清蒸茄子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清蒸茄子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清蒸茄子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清蒸茄子，好吃实惠！

清蒸茄子的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：清蒸清蒸茄子的制作材料：主料：茄子,500克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克
清蒸茄子的特色：柔软酥嫩，清鲜适口。教您清蒸茄子怎么做，如何做清蒸茄子
1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。