最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清蒸团鱼，很多人都喜欢吃清蒸团鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清蒸团鱼怎么做,清蒸团鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清蒸团鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清蒸团鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清蒸团鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清蒸团鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 结核病食谱 工艺：清蒸清蒸团鱼的制作材料：主料：甲鱼500克
辅料：香菇（鲜）60克,火腿15克,虾米10克,猪网油300克
调料：姜25克,姜汁20克,大葱15克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克,料酒15克
清蒸团鱼的做法：
1. 将鱼经宰杀洗净，在全身两侧斜剖6～7刀(刀深约1厘米)；
2. 鱼用精盐8克、料酒15克，腌渍入味；
3. 香菇、火腿均切成片；
4. 将腌好的鱼沥去血水，放在蒸盘内，再将火腿、香菇片逐一插入刮刀处，加精盐2克、料酒15克、葱、姜、清汤25克，盖上网油，上笼旺火蒸30分钟；
5. 取出，捡出葱、姜片、网油，将鱼轻轻地滑入鱼盘内；
6. 炒锅加清汤1250克，再将蒸盘内的原汁灌入锅内，旺火烧开；
7. 锅内加味精、胡椒粉，浇入汤盆内即成，同时与姜汁一起上桌。
食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。