咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐清蒸鸭子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!清蒸鸭子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃清蒸鸭子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的清蒸鸭子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。清蒸鸭子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多清蒸鸭子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

清蒸鸭子的做法

清蒸鸭子
【菜名】 清蒸鸭子
【所属菜系】 川菜
【特点】 肉质软烂，味道鲜美。
【原料】
主料 净填鸭1只(2公斤左右)。调料 料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。
【制作过程】
(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
(2) 用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。