虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清汁炖羊肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清汁炖羊肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清汁炖羊肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清汁炖羊肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清汁炖羊肉，好吃实惠！

清汁炖羊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：清炖清汁炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克
辅料：白萝卜100克,胡萝卜50克,枣（干）15克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,料酒15克,盐3克,醋10克
清汁炖羊肉的做法：
1.　胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；
2.　将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；
5.　再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。