一直想吃芹黄拌冬笋鸡丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看芹黄拌冬笋鸡丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个芹黄拌冬笋鸡丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的芹黄拌冬笋鸡丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，芹黄拌冬笋鸡丝怎么做应该都好吃吧！芹黄拌冬笋鸡丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于芹黄拌冬笋鸡丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！芹黄拌冬笋鸡丝趁热赶紧吃了！

芹黄拌冬笋鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：家常味 工艺：拌芹黄拌冬笋鸡丝的制作材料：主料：芹黄150克,鸡肉150克
辅料：竹笋100克
调料：盐10克,味精10克,料酒5克,胡椒3克,鸡蛋清15克,淀粉(豌豆)3克,香油15克
芹黄拌冬笋鸡丝的特色：荤素搭配，鲜咸脆嫩。教您芹黄拌冬笋鸡丝怎么做，如何做芹黄拌冬笋鸡丝 1.将鸡肉改刀切成丝，放入小碗中，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，上菜待用。
2.将芹黄洗净，改刀切成丝，竹笋也同样切成丝待用。
3.烧一锅开水，将浆好的鸡丝倒入汆熟后取出；然后将芹黄丝、竹笋丝也倒入开水中焯熟，取出放冷水中浸泡，待冷却后控净水，和鸡丝一起放入盆中，加入盐、味精、香油拌和均匀即可。
芹黄拌冬笋鸡丝的制作要诀：原料鸡肉应选择鸡脯肉。