一直想吃瓤甜椒，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看瓤甜椒怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个瓤甜椒怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的瓤甜椒怎么做的说法不太一样，心想就选它了，瓤甜椒怎么做应该都好吃吧！瓤甜椒是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于瓤甜椒怎么做的介绍在这就不一一介绍了！瓤甜椒趁热赶紧吃了！

瓤甜椒的做法

烹调类别：蒸 菜系：川菜
食材类别：蔬菜 味道：香辣
适宜季节：无关
色香味： 色形美观、红润鲜艳、咸鲜嫩滑、微辣中略带回甜、清爽可口
主料：甜椒500克、猪肥瘦肉100克
辅料：川盐2克、味精2克、姜葱汁10克、蛋清45克、豆粉30克、清汤200克、鸡化油10克、料酒10克
制作：
1)甜椒在旺火上烧至周身起皱后，去掉皮、蒂柄，沿蒂柄处削下作盖，去净籽；
2)猪肉剁细，加蛋清豆粉、川盐、味精、姜葱汁拌匀，瓤入甜椒腹内，盖上盖，封口处抹上蛋清豆粉粘牢后，逐个摆放于蒸碗内，用皮纸封住碗口，上笼用旺火蒸约20分钟(肉馅熟)取出；
3)去掉皮纸，入盘摆成梅花型(盖不用)；
4)炒锅内加清汤、料酒、味精烧沸，用水豆粉勾清二流芡，淋入鸡化油；浇于甜椒上即成。
·营养价值: 青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病